food
Gâteau mousse
Découvrez ce gâteau à la mousse de framboise et aux textures différentes, un régal pour le dessert !
food
Gâteau mousse
Découvrez ce gâteau à la mousse de framboise et aux textures différentes, un régal pour le dessert !
Supplies
- 50g de riz soufflé
- 100g de chocolat noir
- 400ml de lait de coco
- 1 sachet d’agar-agar
- 300g de noix de cajou crues, non-salées
- 120g de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
- Vanille en poudre
- 150g de framboises
Étapes
- Mélanger le chocolat noir fondu avec le riz soufflé et placer cette préparation dans un moule à charnière recouvert de papier cuisson, étaler bien le tout et mettre au frais pendant quelques minutes.
- Faire chauffer le lait de coco et l’agar-agar dans une casserole. Porter à ébullition pendant 1 minute en remuant bien, puis verser le mélange dans un robot mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Verser cette crème dans le moule et laisser prendre au frais pour au moins 4 heures puis, décorer le dessus du gâteau avec des fruits frais et des noix.