food
Gâteau fleuri
Un gâteau printanier à personnaliser sans limite et surtout avec une déco canon pour faire honneur au printemps.
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Gâteau fleuri
Un gâteau printanier à personnaliser sans limite et surtout avec une déco canon pour faire honneur au printemps.
Supplies
- Tarte:
- 120g de beurre mou
- 80g de sucre glace
- 25g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 200g de farine
- Crème:
- 250g de mascarpone
- 100g de crème liquide
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- Décoration:
- des fruits rouges
- Meringues, fleurs comestibles, macarons, bonbons etc…
Étapes
- Mélanger au fouet le beurre avec le sucre, puis, ajouter la farine, la poudre d’amande, le sel, l’œuf et mélanger à la main pour obtenir une belle pâte lisse, la recouvrir de papier film et la placer au frais au moins 1 heure.
- Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, et découper la lettre ou le chiffre de votre préférence, à l'aide d'un gabarit.
- Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C. Laisser bien refroidir.
- Avec un batteur électrique, mélanger le mascarpone, la crème liquide, la vanille et le sucre glace puis placer cette crème dans une poche à douille.
- Dans l’assiette de service, placer le premier T, le recouvrir de crème, de fruits frais et replacer le second T sur le dessus, recouvrir de crème et le décorer avec des fruits, meringues, fleurs etc…