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Gelée de vin blanc aux fleurs comestibles
Qui a besoin d'un bouquet de fleurs quand on peut avoir de la gelée de vin blanc aux fleurs comestibles ? Ces bouchées originales, légèrement sucrées et préparées à l'aide de coquilles d'œufs sont parfaites pour un apéritif surprenant ou en dessert.
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Gelée de vin blanc aux fleurs comestibles
Qui a besoin d'un bouquet de fleurs quand on peut avoir de la gelée de vin blanc aux fleurs comestibles ? Ces bouchées originales, légèrement sucrées et préparées à l'aide de coquilles d'œufs sont parfaites pour un apéritif surprenant ou en dessert.
Supplies
- 6 coquilles d'œufs (garder le blanc et le jaune pour d'autres recettes)
- Fleurs comestibles
- 7 g de gélatine (ou 2 g d'agar d'agar)
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 75 ml de vin blanc
- 40 g de sucre
- 150 ml d'eau chaude
Étapes
- Créer délicatement une ouverture d'environ 1,5 cm de diamètre dans les coquilles d'œuf. Retirer le blanc et le jaune, rincer les coquilles et les laisser sécher quelques heures.
- Placer les fleurs comestibles dans les coquilles séchées.
- Mélanger la gélatine dans 3 cuillères à soupe d'eau puis ajouter le sucre et l'eau chaude. Mélanger jusqu'à dissolution complète puis ajouter le vin blanc.
- Verser cette préparation dans les coquilles d'eau et laisser la gélatine prendre au frigo.
- Retirer la coquille au moment de servir.