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Saumon à la montagne
Et si on changeait d'air ? Oui l'été arrive mais quoi de mieux qu'un saumon fumé sur le bord des pistes ?
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Saumon à la montagne
Et si on changeait d'air ? Oui l'été arrive mais quoi de mieux qu'un saumon fumé sur le bord des pistes ?
Supplies
- Baies roses
- Câpres
- Estragon
- Menthe
- Coriandre
- 1 Échalote
- 2 œufs
- 2 filets de saumon
- 1 Citron
- Huile de noisette
Étapes
- Piller les câpres avec les baies roses. Ciseler finement et ajouter l’estragon, la menthe, la coriandre et l’échalote. Terminer par les zestes de citron.
- Mettre les œufs à cuire dans l’eau chaude pendant 9 à 10 minutes. Fumer le saumon puis retirer la peau et couper le en tranches généreuses.
- Ajouter du jus de citron sur votre préparation puis déposer celle-ci sur le saumon ainsi que l’œuf. Concasser et finir par un filet d’huile de noisette. Servir, déguster !