food
Tartelettes pomme grenade
Testez le goût de la pomme et de la grenade ! Vous serez surpris !
food
Tartelettes pomme grenade
Testez le goût de la pomme et de la grenade ! Vous serez surpris !
Supplies
- 1 puff pastry
- 1 pomegranate, cut into 4 and seeded
- 2 golden apples, peeled and diced
- 100 g (3.5 oz.) almond flour
- 50 g (1.7 oz.) pralin (a mix of caramelized ground almonds and hazelnuts)
- 50 g (1.7 oz.) butter
- 120 g (¼ lbs.) brown sugar
- 1 bag (5 g - 0.25 oz.) vanilla sugar
Étapes
- In a pan, melt butter, add the diced apples, almond flour, pralin and both types of sugar. Cook for 10 to 15 minutes over low heat, stir often.
- Spread out the puff pastry and cut out several little circles. Place them in the little pie plates. Prick the pastry all over with a fork.
- Pre-bake for 5 minutes at 200°C (390°F).
- Line the apple mix on top of the pastry. Top then with half of the pomegranate seeds. Bake for 30 to 40 minutes. Let cool and top with the left-over pomegranate seeds.
Supplies
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 grenade, coupée en 4 puis égrenée
- 2 pommes golden, pelées et coupées en dés
- 100 g de poudre d’amandes
- 50 g de pralin
- 50 g de beurre
- 120 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes
- Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter les dés de pommes, la poudre d’amandes, le pralin et les 2 sucres. Faire cuire sur feu doux de 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Dérouler la pâte feuilletée et la détailler en plusieurs petits pâtons à disposer dans des moules à tartelettes adéquats, les piquer avec une fourchette.
- Faire précuire à blanc pendant 5 minutes.
- Retirer du four et répartir le mélange aux pommes au fond des tartes, puis recouvrir de la moitié des grenades.
- Faire cuire 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.
- Laisser refroidir, puis répartir les grains grenades restants.