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Tu as envie d'essayer une alternative au poulet pané frit à l'américaine ? Pourquoi ne pas remplacer la viande par du tofu ? Cette version végétarienne du poulet frit comme à KFC, ravira les personnes qui souhaitent manger moins de viande. Tu peux partager ces morceaux de tofu pané lors d'un repas en amis ou les manger devant ton film ou ta série préférée !

Tofu pané frit à l'américaine
Préparation:

prep time4H

Cuisson:

cooking time5Min

Portions:

serving time3

Ingrédients

  • 350 g de tofu extra-ferme

  • Pour la marinade :

  • Grand bocal de cornichons

  • 200 ml de yaourt de soja

  • 1 cuillère à café de paprika doux

  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

  • 1 cuillère à café d'origan

  • Pour la chapelure :

  • 200 g de farine

  • 50 g de fécule de maïs

  • 1 cuillère à café de levure

  • 1 pincée de sel

  • 1 cuillère à café de paprika fort

  • 2 cuillères à café de poivre noir

  • 2 cuillères à café d'origan séché

  • 1 demi-cuillère à café de piment de Cayenne

  • 50 g de graines de lin moulues

  • 2 L d'huile pour friture

Instructions

  1. Égoutter les cornichons et récupérer le jus dans un bol.

  2. Couper le tofu en triangle et mettre les triangles dans le bocal à cornichons. Dans un saladier, verser la moitié de l'eau des cornichons, le yaourt de soja et les épices pour la marinade. Combiner puis verser la marinade sur les morceaux de tofu. Laisser mariner au moins 4 heures ou toute la nuit.

  3. Mélanger la farine, la fécule de maïs et les épices pour chapelure. Égoutter les morceaux de tofu. Réserver la marinade dans un bol et y ajouter les graines de lin moulues. Verser quelques cuillères à soupe de marinade dans la chapelure et mélanger grossièrement.

  4. Faire chauffer l'huile à 180ºC et faire préchauffer le four à 100ºC. Tremper les morceaux dans la marinade, puis dans la farine plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts.

  5. Faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient dorés. Égoutter sur de l'essuie-tout puis garder au chaud dans le four avant de servir.

Tofu pané frit à l'américaine
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